วิธีปฏิบัติที่ดี (Best Practices) “๑ โรงเรียน ๑ อาชีพ ๑ ผลิตภัณฑ์” โครงการการเพาะเห็ดนางฟ้า

ผลงานวิธีปฏิบัติที่ดี (Best Practices)
“๑ โรงเรียน ๑ อาชีพ ๑ ผลิตภัณฑ์”
โครงการการเพาะเห็ดนางฟ้า

๑. ความเป็นมา และความสำคัญ
โรงเรียนบ้านโคกสูง ตำบลศรีภูมิ อำเภอกระสัง จังหวัดบุรีรัมย์ เป็นโรงเรียนในโครงการพัฒนาเด็กและเยาวชนในถิ่นทุรกันดารตามพระราชดำริ สมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี มีการจัดกระบวนการเรียนการสอนแบบบูรณาการ รวมทั้งได้น้อมนำหลักปรัชญาของเศรษฐกิจพอเพียงมาใช้ในการในการจัดกระบวนการเรียนการสอน และเป็นแนวทางปฏิบัติเพื่อมุ่งสู่ “สังคมที่มีความสุขอย่างยั่งยืน” โรงเรียนบ้านโคกสูงจึงได้จัดทำโครงการเพาะเห็ดขึ้น เพื่อให้นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจเกี่ยวกับการเพาะเห็ด และมีผลผลิตไปประกอบอาหารกลางวันให้นักเรียนในโรงเรียนได้รับประทาน ตลอดจนสามารถจัดทำบัญชีรายรับรายจ่าย รวมทั้งสามารถนำวิธีการ และกระบวนการการเพาะเห็ดไปใช้ในการเพิ่มรายได้ให้กับตนเองเป็นการนำไปใช้ในการประกอบอาชีพ และสร้างรายได้เพิ่มเติมของนักเรียนต่อไป

๒. วัตถุประสงค์ / เป้าหมาย
๒.๑ นักเรียนมีความรู้ความเข้าใจในกระบวนการการเพาะเห็ด
๒.๒ มีผลผลิต(ดอกเห็ด)ไปประกอบอาหารกลางวันในโรงเรียนแก่นักเรียน
๒.๓ นักเรียนสามารถจัดทำบัญชีรายรับ- รายจ่าย ในโครงการเพาะเห็ดได้
๒.๔ นักเรียนสามารถนำวิธีการ และกระบวนการการเพาะเห็ดไปใช้ในการเพิ่มรายได้ให้กับตนเอง